http://www.mainichi-msn.co.jp/keizai/seisaku/news/20070522dde001020027000c.html
その原因として、業者は、世界での魚需要が増えているため、価格が上がり、日本が「買い負け」したからと言っているらしい。
水産庁のサイトも除いたんだけど、元データは見つけられなかった（ずいぶん前に水産庁のホームページについて書いたけど、相変わらずでありました、、、、）
http://www.jfa.maff.go.jp/
でも、書籍としては販売されているみたいだ。
http://www.amazon.co.jp/%E6%B0%B4%E7%94%A3%E7%99%
BD%E6%9B%B8%E3%80%88%E5%B9%B3%E6%88%9018%E5
%B9%B4%E7%89%88%E3%80%89-%E6%B0%B4%E7%94%A3
%E5%BA%81/dp/4541033674/ref=pd_bbs_sr_1/503-8407275-1
169524?ie=UTF8&s=books&qid=1180226620&sr=8-1
ちょっと古いけど都道府県別のこんなデータもあった。
http://www2.ttcn.ne.jp/~honkawa/7237.html
一方、イタリアでは、魚の消費が伸びているらしい。イタリアでは、宗教上の習慣からか、毎週水曜日と金曜日に魚を食べる家庭が多く、タコやイカも良く食べる。しかし、もっともポピュラーなのは、オイルサーディンと塩漬けにされた棒鱈だったりする。
そこで、政府の肝いりで、鮮魚の見分け方についてのパンフレットが作成されて、イタリアの魚屋さんに配布されたらしい。
これが、政府発表のプレスリリース。
http://www.governo.it/GovernoInforma/Dossier/pesce_fresco_guida/index.html
そしてこれが、政府が作成したパンフレットだ。PDFになっている。
http://www.politicheagricole.it/NR/rdonlyres/edisgsqf46olxlw3xz2s3cpu5awbmc6y
mb2zejb2c7t36rabh2bgqqknb3temgkfpzqwhxaxs4dhdg7nkg3t7xariwd/Brochure_c
ampagna_pesce_fresco_2007.pdf
いろんな魚が図入りで取り上げれていて、イタリア語の魚の名前を知るのにいいかもしれない。
絵の方は、PDFを見てもらうとして、名前だけざっと一覧にして訳しておくと
Acciuga あるいはAlice＝カタクチイワシ
Aguglia＝ダツ
Sardina＝イワシ
Sgombro＝サバ
Cicerello＝学名Gymnammodytes cicerelus（日本にはいないようだ。英語名はMediterranean sand eel。スズキ目ワニギス亜目に属する魚みたいだ）
Costardella＝ハシナガサンマ
SuroあるいはSugarello＝ニシマアジ
Calamaro＝ヤリイカ
Cannolicchio＝マテガイ
Capasanta＝ホタテガイ
CozzaあるいはMitile＝ムール貝
Fasolaro＝ヨーロッパワスレ（ハマグリの一種）
Moscardino＝ジャコウダコ
Polpo＝タコ
Seppia＝コウイカ
Tartufo di mare=カブトノシコロ（イタリア語を直訳すると海のトリフ）
Tellina＝ニッコウガイ
Totano＝ヨーロッパスルメイカ
Vongole＝アサリ
で、このパンフレットの後ろから２ページ目には、イタリアで養殖されている魚が出ている。
Orata＝クロダイ
Anguilla＝ウナギ
Spigola＝スズキ
Torta Iridea＝ニジマス
Cefalo＝ボラ
Carpa＝コイ
CoregoneあるいはLavarello＝コルゴヌス（サケ科の淡水魚）
Storione＝チョウザメ
保護のため売買が禁止されていたり、禁漁期が設けられているのが
Datteri di mare＝イシマテガイ
Bianchetti＝シラス（解禁は１月から３月まで）
Rosetti=シラスより一回り大きいちょっとピンク色の稚魚だそうです（解禁は１月から３月）
Ricci di mare＝ウニ（５月６月は禁漁期）
辞書に出ていない名前も多くて、イタリア語名から学名を探して、学名から和名にたどり着くっていうのが結構ありました。
参考になったサイトはこれら
http://shell.kwansei.ac.jp/~shell/
http://www.benessere.com/alimentazione/pesce/
http://www.2you.it/pescheriagallina/pesci.php
料理の仕方が、魚の解説の下に１行ずつ紹介されているんだけど、そのほとんどが、フライにするか焼くか煮るかで、刺身っていうのは、さすがになかったです。
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